［野沢菜と地鶏の美肌鍋］
野沢温泉村は「野沢菜」の発祥地です。野沢菜の大葉を大胆に添えた、地鶏と野菜が中心の鍋料理。料理長自慢のコラーゲンたっぷり旨味スープでご賞味下さい。

［おしながき］
果実酒　自家製果実酒
先付　胡麻・南京豆腐
前菜五種盛　郷土料理他
向付　信州サーモンの御造り
鍋物　野沢菜と地鶏の美肌鍋
主菜　信州３種焼き
蒸物　蕎麦豆腐
箸休　野沢菜おやき
食事　野沢温泉コシヒカリ・椀汁・香物
水菓子　杏仁豆腐
※季節や仕入の都合により異なります

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信州３種焼きと野沢菜の美肌鍋をご賞味あれ！【伝統野菜と河魚の膳】やちまたHIMEコース

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（提供：長野県観光部観光企画課　信州ブランド推進室）